簡介
跟著老天爺吃最便宜、最健康的盛產美食
正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白。
各種蔬菜各有其生長季節，配合節氣與土壤環境，不必施用農藥，自然長得好。採收後只需簡單調味，即可呈現食材美味，更可吃出健康。
為提倡簡單自然的養生之道，本書精選臺灣一年四季常見的22種蔬菜。例如：秋末冬初盛產高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿等，而初春至夏則有竹筍、馬鈴薯、花椰菜、空心菜等。
這些看似尋常的蔬菜，背後都有豐富的身世故事，它們富含何種營養素，又和什麼食材搭配最對味，作者除一一詳述外，更獨家披露「李氏」食譜與經典菜色。追求健康，就從品嘗當季美味開始！
章節
- 前言─跟著老天爺，吃最便宜、健康、好吃的食物(p.2)
- 推薦序─平實中的文化底蘊與健康思維(p.4)
- 推薦序─生活裡跳躍的美食音符(p.5)
- 推薦序─多吃蔬果，與病絕緣，遠離醫院(p.6)
- 作者序─李內村的美食旋律(p.8)
- 【春季盛產】(p.13)
- 竹筍─和臺灣人生活發生全方位關係的蔬菜(p.14)
- 花椰菜─美國總統不能不吃的菜(p.24)
- 韭菜─風靡古今的「起陽草」(p.32)
- 胡蘿蔔─料理配色的最佳主角(p.40)
- 馬鈴薯─全球最受歡迎的主食與零食(p.48)
- 菠菜─皇帝最愛的能量青菜(p.56)
- 【夏季盛產】(p.65)
- 空心菜─窮人的蔬菜(p.66)
- 皇宮菜─價廉又營養的新興菜(p.72)
- 番薯葉─養生風潮下的超級葉菜(p.79)
- 茄子─可繁複可極簡的老食材(p.86)
- 【秋季盛產】(p.93)
- 番薯（地瓜）─窮人的奢侈美味(p.94)
- 青椒─最適合串烤的彩色蔬菜(p.102)
- 秋葵─後來居上的夏秋季健康蔬菜(p.108)
- 茼蒿─火鍋最佳拍檔(p.113)
- 高麗菜（甘藍）─冬季葉菜之王(p.120)
- 【冬季盛產】(p.135)
- 大頭菜─百變蔬菜(p.136)
- 油菜─最美味的綠肥蔬菜(p.143)
- 蔥─植物威而剛(p.149)
- 豌豆─戲臺下的臺灣古早零嘴(p.162)
- 蘿蔔─從根莖到花葉都好吃(p.170)
- 芥菜─醃漬菜王(p.183)
- 大白菜─源自新石器時代的古老菜王(p.198)
- 【附錄】(p.213)
- 臺灣蔬菜產季(p.214)
- 臺灣水果產季(p.216)
- 臺灣魚貝類產期(p.218)
作者簡介
李內村
本名李泰康。父親是阿美族原住民，日據時代自名為「內村光雄」；母親姓李，為漢化之平埔族。
個性樂觀，幼時在日、漢文化下成長，即長留學美國，接受西方教育。曾任職業交響樂團首席樂手、經理人、唱片製作人，因經歷過生死大病之關，而辭去藝術大學音樂系教職，擇居石碇山區，自號「呆昆」，以勉勵自己生活轉變趨於平實。
於自家門前租十餘坪小農地，享受自耕自食之山林生活。菜園裡種了多種常見蔬菜，如：萵苣、大蔥、高麗菜、番茄、甜茴香、朝鮮薊等，不灑農藥、不施化肥。曾罹患大腸癌，吃自家菜園食物調養後，數年前抗癌成功。
農業知識來自網路與親耕，烹飪技巧始於家學與自創，秉持「沒有好耳朵就沒有好舌頭」的美味哲學。旅行世界各地，接觸各國食材，品嘗各地小吃及美食，感受各種甜、酸、苦、辣的滋味，經歷不同文化的洗禮，擁有豐富的飲食人生經驗。希望能將「吃在當季」的概念分享給所有讀者。
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