吃的好安心:專家教你分辨黑心食物

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  • 並列題名:How to make sure your food is safe
  • 其他題名:專家教你分辨黑心食物
  • 作者:
  • 出版年:2016[民105]
  • 出版社:人類智庫數位科技出版 人類文化發行
  • 出版地:新北市
  • 附註:附錄: 常見食品添加物一覽表

中區技職校院教學資源中心

可借 1

簡介

內容簡介
 
215種食材聰明挑選吃健康
從天然動植物到加工食品,介紹食材營養、保健功效及安心食用法,教你看懂各種食品標示,選購、清洗、料理、保存、處理等技巧,快速吸收正確全方位食品情報,外食族更要看。
 
15個熱門食安話題專家解答
毒奶、致癌食品添加物、狂牛症、禽流感、防腐劑、基因改造食品及食物中毒等最受注目的飲食話題,解答你對食品安全所有疑惑,吃出健康活力!
 
超實用食材選購指南一本通
食材分類清楚,容易搜尋,幫助讀者快速找到需要的食材,搭配清晰圖解,是家庭採購的最佳幫手,變身買菜達人。
 
本書特色
 
對抗食安危機 享受無毒生活!
 
別怕!黑心食物&恐怖的食品添加物
餿水油問題食品、毒澱粉小吃、塑化劑飲料、三聚氰胺毒奶風暴
 
挑對新鮮食材,掌握健康飲食新觀念,自己料理安心吃!

章節

  • 醫師推薦序 謹「腎」飲食,健康無負擔 台北醫學大學附設醫院院長 陳振文(p.iii)
  • 醫師推薦序 吃得安心,活得健康 輔仁大學醫學院教授&耕莘醫院腎臟科主治醫師 盧國城(p.iv)
  • 作者序 解答食安疑惑,安心吃健康 聯合營養諮詢中心營養師 陳彥甫(p.vi)
  • 【附錄】 常見食品添加物一覽表(p.319)

作者簡介

作者簡介
 
陳彥甫 營養師
 
現職:
聯合營養諮詢中心營養師
 
學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
 
著作&審訂:
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎!
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》

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